Tipo: Elevato
Capacità/Peso: 500ml–250ml
Varietà Olive: 40% Casaliva, 20% Leccino, 20% Pendolino, 20% Frantoio
Gusto dell’olio: Fruttato di oliva verde, mandorla verde, erbe aromatiche
Confezione: Bottiglia Latta
Anno di produzione: 2021
Origine: Italia
Regione Produttore: Lombardia
Zona: Valtenesi
Ingredienti: 100% olio extravergine di oliva ottenuto da olive raccolte e frante nel nostro frantoio aziendale
Epoca raccolta e maturazione: Metà ottobre, olive verdi
Conservazione: luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore
Durata del prodotto: da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi
Abbinamenti: Perfetta combinazione per carpaccio e tartare di carne, zuppe, insalata, verdure lesse, Luccio del Garda
Ricetta Lacustre: Polpa di Luccio cotta al vapore con carciofi e crema di Topinambur e olio Elevato Tosoni
PARAMETRI CHIMICO – FISICI E BIOLOGICI
Acidità: 0,1%
Numero di Perossidi: 6meq 02/kg
Polifenoli: 275mg/kg
Tocoferoli: 236mg/kg
K223: 1,6 E 1%1 cm
K270: 0,011 E 1%1 cm
DeltaK: 0,01 E 1%1 cm
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