Olio ExtraVergine di Oliva Casaliva

Capacità/Peso: 500ml–250ml

Varietà Olive: 100% Casaliva

Gusto dell’olio: Fruttato di oliva verde, mandorla verde, erbe aromatiche

Confezione: Bottiglia Latta

Anno produzione: 2021

Origine: Italia

Regione Produttore: Lombardia

Zona: Valtenesi

Ingredienti: 100% olio extravergine di oliva ottenuto da olive raccolte e frante nel nostro frantoio aziendale

Epoca raccolta e maturazione: Novembre, olive mature

Conservazione: luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore

Durata del prodotto: da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi

Abbinamenti: Ideale per completare antipasti e carpacci di pesce, Coregone del Garda, carni leggere, creme di legumi, latticini

Ricetta Lacustre: Filetto di Coregone alla plancia con una purea di sedano di rapa e olio Casaliva Tosoni

PARAMETRI CHIMICO-FISICI E BIOLOGICI:

Acidità: 0,1%

Numero di Perossidi: 5meq 02/kg

Polifenoli: 296mg/kg

 Tocoferoli: 267mg/kg

K223: 1,6E 1%1 cm

K270: 0,11 E 1%1 cm

DeltaK: 0,01 E 1%1 cm