Olio agrumato al Cedro

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Base Bouquet, 30Kg di Agrume su 100Kg di olive.

L’olio agrumato al Cedro è un condimento interessante, la parte interna dell’agrume trasmette l’amaro delicato, da abbinare a pesce crudo, tartare e pesce fresco.

Una volta tagliato, l’agrume viene immediatamente inserito nel frangitore assieme alle olive.

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Formato

200cl

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